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SOCIEDAD   16/3/2018 (11:13 horas)

El CRDO El Hierro celebra con éxito el segundo maridaje con caldos de la tierra y cocina elaborada por alumnos del IES Garoé
DiarioElHierro, Valverde.- El pasado 09 de marzo, se celebró con gran éxito el segundo maridaje del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) El Hierro, en colaboración con el IES Garoé.
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DiarioElHierro, Valverde (16/3/2018. 11:13 horas)

El pasado 09 de marzo, se celebró con gran éxito el segundo maridaje del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) El Hierro, en colaboración con el IES Garoé.

Las entradas al evento estaban agotadas semanas antes de la fecha; los comensales tuvieron el privilegio de degustar vinos nuevos de las bodegas Elysar, Los Lomos y Acenci, todas ellas del municipio de El Pinar de El Hierro con las exquisitas tapas elaboradas por los alumnos del segundo año del Ciclo Superior de Cocina. Durante las dos horas y media que duró el evento, se fueron probando tapas como tataki de atún con salmorejo de almendras acompañada del vino blanco de Bodegas Elysar o el arroz c aldoso de burgados con el vino blanco de Bodegas Lomos.

Luego, probaron el vino tinto de Los Lomos con una brocheta de bochino, queso ahumado y piña glaseada y una de asado de cordero con hierbas de la Cumbre en bombón de marrón glacé y reducción de vino tinto.

Para finalizar la velada, se degustó un lingote de quesadilla con bavarois de piña tropical, que fue maridado con el vino tinto de Bodegas Acenci.

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