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    El Hierro  -  Año: 17  - Número: 5777

Director: Sergio Gutiérrez

10 DE ABRIL 2021  -  Actualizado a las 18:55 h.

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PUBLIREPORTAJE:

La tasca "Gastro-Bar Más Sabores" celebra su primer aniversario tras su puesta en funcionamiento el pasado 24 de junio de 2010. La empresa la crearon dos emprendedores con una dilatada experiencia y profesionalidad en el sector de la hostelería y amantes de la gastronomía.

"Si tenemos que hacer un balance del primer año, es positivo, el proyecto ha evolucionado cada día más". "Agradecemos al público que nos visita, que nos apoya depositando su confianza en el proyecto, que en muchas ocasiones hemos utilizado de conejitos de Indias para probar los platos con creación innovadora".

Desde los comienzos empresariales hemos intentado innovar cada día con nuevas propuestas gastronómicas y actividades realizadas dentro del establecimiento. En cocina hemos elaborados platos partiendo de la base de los productos autóctonos de la agricultura ecológica de la Isla de El Hierro. Comenzamos por una cocina básica y poco a poco hemos ido aportando nuestros conocimientos y experiencia.

Partiendo de productos ecológicos cómo el mango, la papaya, el vino de pata, la morcilla o el gofio, hemos elaborados platos innovadores, como salsa de mango ecológico y cítricos; reducción de vino de pata para acompañar carnes; croquetas de champiñones silvestres de la Isla, rebozadas en gofio; delicia de papaya con reducción de vinagre de Módena.

Asimismo, con la cerveza malta y cebolla caramelizada hemos elaborado una salsa ideal para pescados, carnes y postres. Cremoso de morcilla herreña, partiendo de la receta original, y añadiendo los ingredientes de la receta original, elaboramos la morcilla con otra textura para participar en, 2010 De Tapas por Frontera. Salsa de níspero para acompañar pescados y postres. Estos son algunos de nuestros platos, ya que seguimos innovando y creando.

INICIATIVAS Y ACTIVIDADES INNOVADORAS

- Agosto, Fiestas del municipio de la Frontera, elaboramos una oferta de platos de la gastronomía del Hierro, a precios populares.

- Noviembre, participación en la I edición, Rutas de Tapas por Frontera.

- enero 2011. Cena buffet con actuación en directo, dúo argentino.

- Febrero 2011. Cena romántica con regalos, el día más romántico del año.

- Marzo 2011. Con motivo de los carnavales del municipio de Frontera dedicados a los Andaluces, se realizo una oferta gastronómica de platos Andaluces, a precios populares. Más Sabores y Óle. - 1 de Mayo, menú especial día de la madre con regalos sorpresas.

- Del 3 al 8 de mayo I Feria de Abril en la Isla de el Hierro, al compás de sevillanas y rebujito, tapas y raciones típicas de feria a precios populares.

- I Jornadas Gastronomía Portuguesa del 15 al 18 de Junio, menú degustación platos de la geografía Portuguesa.

- Iº Aniversario de Más Sabores, 24 de Junio.

Después de esté Iº Aniversario Más Sabores comienza otra etapas más del proyecto, la filosofía de la empresa es materializar y aplicar todos los conocimientos adquiridos en el sector de la hostelería.

"Más Sabores ofrecerá más gastronomía innovadora, más jornadas, más actividades, más Feria, MÁS SABORES.

28/6/2011
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