La Orotava acoge este fin de semana la VIII Feria del Queso de Canarias Pinolere 2018, una edición que se convertirá en el "corazón" de El Hierro al otorgar este año un especial protagonismo a los quesos y queserías artesanales de esa isla.

Este popular evento convierte todos los años a La Orotava en la capital de este producto gastronómico, con espacios para la degustación y venta de quesos y numerosas actividades que giran alrededor de este producto estrella de la gastronomía canaria.

En la presentación de la Feria, el presidente del Cabildo, Carlos Alonso, ha reivindicado el papel de los productos locales y de la gastronomía "como un importante elemento de valor de la calidad que queremos para la isla y también como una pieza importante de la identidad de nuestro pueblo".

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, el herreño, Narvay Quintero, destacó la importancia de esta cita, que, con la tradición quesera herreña como protagonista, "pone en valor este tesoro gastronómico y la actividad de los ganaderos del archipiélago".

"En Canarias tenemos quesos únicos, fruto de una cabaña ganadera compuesta por razas ganaderas autóctonas, fundamentalmente de caprino y ovino, la combinación en su elaboración de modernas técnicas con otras artesanales, y la sabiduría de nuestras maestras y maestros queseros", resaltó.

Quintero destacó, también, que sólo el año pasado se crearon cerca de cincuenta queserías en Canarias, donde este producto es "único en el mundo" por las singulares características del archipiélago, que es la región que más queso consume y la que más premios a quesos reúne.

ALLENDE QUE EL HIERRO SEA PROTAGONISTA EN ESTA FERIA

Por su parte, la presidenta del Cabildo de El Hierro, Belén Allende, agradeció que una isla menor sea protagonista de una feria que calificó como "la catedral del queso", que, dijo, está marcando un camino "imparable" para que la página del sector primario en Canarias "se empiece a trazar en mayúsculas".