Alta cocina que hizo las delicias de miles de personas que se acercaron el pasado fin de semana a la Villa de Teguise, en Lanzarote, al V Festival Enogastronómico Saborea Canarias, que contó con más de 55 puntos de venta.

Y El Hierro estuvo a la altura, como no podía ser de otra manera. La Isla del Meridiano estuvo representada por el restaurante ‘El Secreto’, de Valverde, quien participaba por primera vez en este evento. Allí estaban las profesionales Tania Ayala (al frente de una cocina creativa y sabrosa, aderezada, claro está, con productos de casa), Yanired Padrón y Macarena Armas, comandadas por el propietario del restaurante, Roberto Sánchez, un inquieto y versátil empresario herreño que ha sabido aunar experiencia, profesionalidad y buen hacer.

Así, ‘El Secreto’ deleitó al público asistente con una propuesta suculenta, única: profiteroles de chorizo herreños rellenos de crema de mojo de queso, trocitos de piña y reducción de tinto verijadiego/piruleta de cordero local rebozada en almendras y chicharrones, con meloja de calabaza /versión ligera de la quesadilla con galleta de gofio y mermelada de tomate.

Según explican en su cuenta de Facebook, “venimos más que satisfechos, los objetivos lo hemos más que superados y estamos felices y orgullosos de nosotros y se de ser herreños”, afirman.

Al mismo tiempo, han tenido palabras de agradecimiento para la organización del evento, a los compañeros de otros locales, a los asistentes y, en especial, “a los conejeros que hemos tenido el placer de atender durante estos seis meses y se acercaron a saludarnos”, expresan.

El Restaurante ‘El Secreto’ se encuentra en la calle Quintero Ramos , 2. Villa de Valverde, en El Hierro. Teléfono: 922 55 06 58.