DIARIOELHIERRO.ES, redacción (30/7/2011. 09:03 horas)

La Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de la isla de El Hierro [Apyme], junto con la delegación del Centro de Innovación y Desarrollo Empresarial en El Hierro [Red CIDE], celebraron una jornada bajo el título de “Modelo Innovador para la Isla de El Hierro. Turismo: Innovación, Diseño y Gastronomía” en el Restaurante Mirador de La Peña.

Entre las distintas ponencias que conformaron el programa de la jornada, cabe destacar la impartida por Jimmy Pons, uno de los mayores expertos a nivel nacional sobre turismo, y que nos hablo de la importancia del uso de las nuevas tecnologías, especialmente las redes sociales en la comercialización del producto turístico.

De la mano de Ashotel, la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Enrique Padrón disertó sobre los proyectos de colaboración entre las PYMES turísticas y de los modelos de innovación en las empresas de este sector.

Posteriormente, Alicia Jorge, del estudio de diseño “SinMoldes”, habló de la importancia del diseño en la rentabilidad de una pyme, a quién siguió la ponencia de German L. Cabrera, director técnico de Atecresa, quien explicó la Innovación en la gestión de procesos, particularmente en el sector de la restauración, con una demostración en tiempo real sobre el funcionamiento del software y hardware específicos para bares y restaurantes.

Por su parte, Alma Cruz, jefa del departamento de Redes de Innovación y Proyectos Internacionales del Instituto Tecnológico de Canarias, presentó el Programa “STAs” (Servicios Tecnológicos Avanzados), así como invitó a las empresas presentes en el acto a cumplimentar la solicitud de adhesión al programa mediante la Red CIDE en la Isla de El Hierro.

Por su parte, el director de la Reserva de la Biosfera de El Hierro, César Espinosa describió el proceso de creación de la marca “Isla de El Hierro”, así como su evolución y las perspectivas que se pretender adoptar de cara al futuro.

Posteriormente, el presidente de Apyme=El Hierro, Herminio Sánchez, abrió una mesa de debate, en la que los asistentes pudieron opinar y valorar la situación actual del turismo, así como dar su punto de vista sobre el modelo necesario para el desarrollo del turismo en la isla.

Finalmente, se contó con la presencia en dicha jornada del chef de cocina, Samuel López, profesor del Hotel Escuela de Santa Brígida (Hecansa), quien llevó a cabo una demostración in situ en formato “tapas” de distintas propuestas gastronómicas utilizando productos y recursos culinarios herreños como, higos, queso, piña tropical, peto, camarones, etcétera...

Desde Apyme se han fijado como objetivo próximo poder volver a repetir esta experiencia positiva y enriquecedora para el conjunto de las empresas herreñas, “ya que consideremos que esta jornada ha sido un éxito rotundo, no sólo ya por el nivel e interés de las ponencias, sino también por la participación del sector empresarial de El Hierro, donde logramos reunir a más de cuarenta personas relacionadas con el turismo y la gastronomía”, informa la asociación empresarial herreña en una nota.