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    El Hierro  -  Año: 17  - Número: 5806

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DIARIOELHIERRO.ES, Valverde (21/11/2008. 07:38 horas)

El Ayuntamiento de La Frontera organiza un curso de manipulador de alimentos, impartido por la academia ‘Axon’ y homologado por la Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Canarias, necesario para la obtención del carné que les acredita en el manejo de los alimentos. Un total de 25 personas han sido los beneficiarios de este curso.

El curso, según destacó la concejal responsable, Dácil Felipe, se dirigía principalmente a los vendedores del mercadillo municipal y a profesionales relacionados con el sector de la alimentación y de la hostelería, dada la gran demanda existente, a este respecto, en la zona.

El plan de formación ha tenido una duración de 8 horas lectivas que se han desarrollado en estos dos días en horario de tarde, de 16.00 a 20.00 horas.

Su objetivo es la obtención de la certificación oficial de manipulador de alimentos requerido por la administración sanitaria para los profesionales de la hostelería y venta de alimentos.

Durante el mismo, se abordaron los temas relacionados con los peligros y riesgos que implica este tipo de manipulación, así como las claves para evitarlos; ya que un alimento desde que es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas.

La manipulación higiénica es un factor muy importante en la prevención de las toxiinfecciones de origen alimentario. Conservación, manipulación higiénica, las enfermedades de origen alimentario, el lavado y desinfección de utensilios, dependencias y locales en dónde se preparan o sirven alimentos, serían algunos de los puntos tratados en este curso.

21/11/2008 (07:38 horas)
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